이당류1 탄수화물 탄수화물이란? 탄수화물은 우리가 일상적으로 먹는 밥에 많이 들어있는 주영양소로 생명체의 에너지원이 되는 중요한 물질이다. 탄소(C), 수소(H), 산소(O)로 구성된 화합물로 (CH2O)n로 표시한다. 탄수화물은 체내에서 1g당 약 4kcal의 에너지를 만든다. 또한 일부는 세포의 구성 성분으로 쓰이며, 여분의 탄수화물은 글리코겐이나 지방으로 전환되어 피하나 장간막에 저장된다. 탄수화물의 종류 1. 단당류 : 탄수화물을 구성하는 기본 단위로 6개의 탄소로 이루어진 6탄당으로 포도당, 과당, 갈락토오스 등이 있다. 그 중에서 포도당은 광합성의 산물이며 세포 활동의 주연료로 사용된다. 물에 잘 녹으며 단맛이 난다. 대부분의 단당류는 수용액 상태일 때 고리구조를 형성한다. 2. 이당류 : 2개의 단당류가 결합.. 2023. 12. 17. 이전 1 다음
