효소
1. 세포내에서 일어나는 화학반응 촉매(actalyze,화학반응을 촉진시키는 작용)하는 단백질
2. 효소가 화학반응을 촉매할 때는 기질(substrate,반응에 참가하는 화합물과) 결합하여 효소-기질복합체(enzyme-substrate)를 형성하고 기질의 활성화에너지를 낮춰줌으로써 쉽게 반응이 일어난다
3. 기질특이성: 종류에 따라 1가지 반응만을 촉매하는 특이성을 가진다
이유는 활성부위가 기질의 특정 화학구조를 인식(결합하여)하여 효소-기질복합체가 생성되기 때문이다
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